First year of My Baking Club!!!

Today My baking Club is celebrating.

Celebrating his First year.

We are still a baby, but with a lot of knowledge and great content.

The blog changed a lot from what it was. In the beginning I only wrote in English and totally different content.

But the ideas whore getting everyday more clear and in the beginning of this year I started to write in Portuguese as well and a more reformulated content.

And I am so proud and happy about it.

I write my recipes, share ideas, products, when I want and when I feel like it is worth of sharing.

I have met people, get to know ingredients, get to gain knowledge and experience.

I can say that I am more connected with my Brazilian heritage and I am happy about all that was accomplished.

Thank You all for following My Baking Club!!!

Primeiro ano do My Baking Club!!

EEEEEEE, feliz aniversario para o My Baking Club!!!!

Eu comecei a escrever o blog a exatamente um ano atras. Desde então ele passou por diversas mudanças.

Comecei escrevendo  em Ingles, com uma ideia bem diferente do que é hoje.

No inicio do ano comecei a escrever também em português e reformulei todo o conteúdo.

Adoro, escrevo quando sinto que devo dividir algo, quando uma receita, um produto ou um lugar merece reconhecimento.

Conheci muitas pessoas (no mundo virtual) aprendi muito sobre ingredientes , a importância deles e tenho hoje acesso a informações que antes nem imaginava que existiam.

O mais importante, através da comida tenho uma ligação especial com a minha cultura Brasileira. E vice e versa.

Obrigada a todos que me seguem e curtem o My Baking Club.

 

 

Torta Bolo de Maçã!

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Eeeeee, outono chegando no Hemisfério Norte e a estação que mais gosto e tenho inspiração já começa a deixar seus rastros.
Acho que se perguntar a qualquer confeiteiro qual a sua estação favorita, 90% tenho certeza que respondem Outono.
Ninguém gosta de ficar na cozinha no calor do verão, esperando o bolo ficar pronto. No outono ou inverno isso é fácil. Ainda mais acompanhando a visita, um bom vinho ou um chocolate quente ou um café.
Fora os sabores, as receitas, os aromas…. ahhhhh!!! Os aromas do Outono….
Maçã, banana, canela, chocolate, abóbora, cenoura, abobrinha, amora, cranberry, amora… são os mais conhecidos, mais cheirosos e mais feitos.

Essa receita já fiz muitas vezes, não é bem uma torta e nem um bolo, é uma mistura dos dois. A massa base, é de bolo, o recheio é de torta e por cima, finalizada com aquela farofa que todos conhecem e que pode ser usada tanto em tortas como em bolos.
É super rápida de fazer e ó, vou falar, recomendo comer assim que sair do forno. Pode ser acompanhada de um sorvete de baunilha, um creme real ou até mesmo chantilly. Amooo!!!!

TORTA BOLO DE MAÇÃ!

Para a Massa
1/2 xícara de manteiga (se usar manteiga sem sal adicione 1;4 de colher de chá de sal)
1/2 xícara de açúcar granulado
2 ovos grandes
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó para bolo
2 colheres de chá de canela em pó

Para o Recheio
100ml de agua
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 maças tamanho grande descascadas e picadas. (prefiro a Pink Lady, mas pode ser a Fuji ou a Gala)

Para a Farofa
3/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga gelada (se usar manteiga sem sal adicione 1/4 de colher de chá de sal)
1/3 xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de canela em pó

Aqueça o forno a 180C ou 350F
Unte com manteiga uma forma de fundo removível de mais ou menos 20cm ou 8″. Separe.

Fazendo o recheio, primeiro
Em uma panela junte a agua, a maça e a canela e cozinhe em fogo médio por uns 10 minutos até que a maça esteja bem macia
Escoe o liquido e reserve a maça para esfriar, enquanto faz a massa

Fazendo a massa
Na batedeira, bata a o açúcar com a manteiga até ficar bem cremoso.
Adicione o ovo um a um,
Por fim adicione a farinha, o fermento e a canela e misture somente até que estejam bem incorporados todos os ingredientes. Reserve.

Fazendo a Farofa
Em uma vasilha grande junte a manteiga gelada com a farinha.
Com as mãos misture bem para que a manteiga comece a se soltar e fazer um farelo. Junte o açucar e a canela e misture bem , ainda com as mãos. Até que se forme um farelo mais grosso.
O processo tem que ser rápido, para a manteiga não esquentar e a estrutura da farofa não se comprometer.

Montagem
Com uma espátula, espalhe a massa pelo fundo da forma e um pouco nas laterais também.
Por cima espalhe a maça picada e já fria.
Por ultimo espalhe o farelo de farofa. Até cobrir por completo a maça.

Asse por 30 min.

 

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Esta receita foi adaptada de um dos meus livros de receita favoritos:
” O Grande Livro de Receitas, Bolos e Biscoitos “. Em português de Hannah Miles. Ela é Inglesa e esse livro foi traduzido e publicado em português pela PubliFolha.
Minha mãe trouxe para mim do Brasil em uma de suas visitas.
Ironia né??!!!!